Виноградники Лаво
Виноградные террасы Лаво© swissworld.org
Виноградные террасы Лаво предлагают одну из самых завораживающих панорам в мире. Вам трудно в это поверить? Тогда отправляйтесь на поезде в Лозанну и убедитесь сами в восхитительной красоте этого райского уголка, стройных рядов виноградных лоз, водной глади Женевского озера и заснеженных горных вершин! Перед Вами яркий пример культурного ландшафта, созданного благодаря усилиям многих поколений виноградарей.
Факты и числа
- Объект: Лаво, винодельческий регион между городами Монтре и Лозанна. Природное наследие ЮНЕСКО
- Местонахождение: Кантон Во, Швейцария
- Год включения в Список ЮНЕСКО: 2007
- Основание: Исключительное свидетельство культурной традиции. Выдающийся образец ландшафта, иллюстрирующего важный этап в истории человечества. Уникальный пример системы землепользования в условиях необратимых процессов или внешних факторов (критерии отбора ЮНЕСКО №3, 4, 5).
Виноградники Лаво обязаны своим происхождением монахам-бенедиктинцам и цистерцианцам© ch.ch
В чем их исключительная особенность?
Винодельческий регион Лаво, растянувшийся почти на 30 км вдоль побережья Женевского озера, - не только щедрый подарок природы, но и плод тяжелого человеческого труда. На протяжении нескольких веков виноградари создавали на крутых склонах виноградниковые террасы, подкрепляя их каменными стенками. Виноделие здесь зародилось в далеком XII веке благодаря монахам-бенедиктинцам и цистерцианцам. Территория объекта природного наследия ЮНЕСКО охватывает 14 населенных пунктов и 6 винодельческих биологически контролируемых хозяйств, таких как Лютри, Вилет, Сен-Сафоран, Эпесc & Каламин, Дезале и Шардон. Регион Лаво сыграл существенную роль в развитии экономики Лозанны и края в целом, а впоследствии оказался под угрозой галопирующей урбанизации. Принятые природоохранные меры и активная поддержка местного населения являются примером, достойным подражания.
Культурный контекст
Хорошая кухня немыслима без вина, поэтому неудивительно, что винодельческие регионы отличаются изысканностью кулинарных традиций и могут похвастаться оригинальными деликатесами. Не является исключениямми и регион Лаво с кантоном Во, а также и другие уголки Швейцарии. Истоки и традиции, гарантия вкуса и качества, подлинность продукта и доверие потребителей - превыше всего для швейцарцев. На протяжении 10 лет специальная организация при Федеральном ведомстве сельского хозяйства занимается сертификацией оригинальных (100%)-швейцарских продуктов. Престижный титул IGP (региональный знак качества) или AOC (контролируемое название продукции с обозначением места производства) носят знаменитый валлийский ржаной хлеб и сыр "Раклетт", граубюнденское вяленое мясо, водуазская сосиска, санкт-галленский братвурст, и многие другие. Заглянув в нашу рубрику Эксклюзив или пролистав странички по теме Культура, Вы узнаете интересные швейцарские кулинарные рецепты, традиции и обычаи, а также связанные с ними праздники.
