Жан Тоблер (1830-1905) открыл в Берне свою первую кондитерскую в 1867 г. Спустя 32 года вместе с сыном Теодором (1876-1941) он основал шоколадную фабрику. Теодор и его двоюродный брат, Эмиль Бауманн, придумали в 1908 г. знаменитый "Тоблерон" (Toblerone) - шоколад треугольной формы с медово-ореховым вкусом. Вскоре он запатентовал рецепт и название шоколада. "Тоблерон" происходит из сочетания фамилии Тоблер и итальянского слова "torrone", в переводе означающего медово-миндальную нугу.

Говорят, что на создание подобного дизайна шоколада швейцарского кондитера вдохновил пик Маттерхорн. Согласно второй версии, идею Тоблеру подали танцовщицы парижского кабаре "Фоли Бержер" (Folies Bergères), выстраивающиеся в конце каждого представления в пирамиду. Третья версия гласит, что Тоблер выбрал пирамиду как символ масонства.

Швейцарскому мастеру принадлежит также рецепт изготовления шоколада с начинкой "Tobler-O-rum", появившегося в 1932 г.