Самая старая, до сих пор находящаяся в эксплуатации шоколадная фабрика Швейцарии расположена недалеко от города Веве (кантон Во). Она была построена в 1819 г. по инициативе Франсуа Луи Кайе (1796 - 1852), получившего профессию кондитера в Турине. Ему удалось автоматизировать некоторые процессы производства, что привело к значительному снижению цены на шоколад. Кроме того, ему принадлежит изобретение твердого шоколада (плитки) путем прессования порошка.