Самая старая, до сих пор находящаяся в эксплуатации шоколадная фабрика Швейцарии расположена недалеко от города Веве (кантон Во). Она была построена в 1819 г. по инициативе Франсуа Луи Кайе (1796 - 1852). 

Ему удалось автоматизировать некоторые процессы производства, что привело к значительному снижению цены на шоколад. Главным его достижением стала разработка рецептуры шоколодной массы для производства шоколадных плиток методом отливки.