スイス人は、発明と経営の能力に長けており、チョコレート製造技術の分野においても数々の重要な発明を行った。スイス人が行った発明は以下の通りである。

-砂糖とココアパウダーを混ぜ合わせるミキサー
-ソフトチョコレートの製造を可能にしたコンチングマシーン
-表面に結晶のないチョコレートを製造するための特殊な過熱方法
-ハーゼルナッツチョコレート
-ミルクチョコレート
-クリームなどの中身が入ったチョコレートボンボン