“スイスチョコレート”のブランド商品としての価値は、関連組織によって厳重に守られている。

スイスのチョコレートは、その高い評判によって存在し続けているため、各メーカーは
自分達の製品が模造されていないか常に注意を払わなければならない。

1901年に設立されたスイスのチョコレートメーカーによって組織された“チョコスイス組合（Chocosuisse）”は、国外のチョコレートメーカーがスイスチョコレートを名乗ったり、スイスのチョコレートメーカーとの関連を主張した場合には敏速に対応する。

現在までにも、様々な訴訟が起きている。例えば、イギリスのカドベリー社が自社のチョコレート製品に“スイスシャレー”という商品名とマッターホルンの写真をパッケージに使用したことからチョコスイス組合がカドベリー社を提訴し、勝訴した。

チョコスイス組合は、模造品が出回らないように非常に厳格な規定を設けているため、消費者は本当にスイスで作られたチョコレートだけがスイスチョコレートとして売られているということに信頼をおいている。