スイスは、有機栽培が盛んであり、また、いち早く家畜飼育に関する規定を設けた国として知られている。スイスでは、今から30年以上も前に資源の持続的な有効利用、自然環境と動物の保護、健康的で安全な食品を人々に供給することを目的とした有機栽培の研究が始まっていた。現在、スイスほど一人当たりの有機農業製品の消費率が高い国は他になく、全農家の11.2%、全農作地の10.5%で有機栽培が行われている。特に、グラウビュンデンでは、全農地の51.8%で有機栽培が行われており、アルプス地方の有機栽培率は高い。

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