スイスの農業は、スイス連邦憲法にも定められているように、継続的に環境にやさしい安全な食糧を生産するとともに、景観保護を責務としている。

安全な食品に関するアンケートによれば、2005年、主に有機栽培を行っている農家が全体の11%を占め、山岳地域では、20%を超えた。また、スイスでは、遺伝子組み換え食品に関して懐疑的な意見が多く、生産者には、その旨を明確に表示する義務が課せられている。

さらに、スイスは、世界で最も早く家畜の飼育に関する規定を設けた国である。1992年以降、鶏を狭いケージに閉じ込めて飼育することは禁止されており、家畜のえさに抗生物質やホルモン製剤を添加することも禁止されている。