スイスの山岳地方では、9月中旬から末にかけての夏の終わりに、夏を山の上の牧草地で過ごした牛が山を下り、麓の村に戻る“牧下り”が行われる。角を鮮やかな花で飾られた牛が村をパレードし、伝統的な農作物の市がたつなどして祝われる。

チーズ分配の祭り

夏の終わり、アルプスの山小屋で作られたチーズが牛の乳量に応じて、牛の持ち主に分配されるという行事が行われる。チーズ分配方法は、昔からのルールに基づいて、細かく計算されている。ベルナーオーバーラントで行われるチーズ分配の祭りは、“ケースタイレ”と呼ばれ、有名である。

次に有名なチーズ分配の祭りは、ベットターク（祈りの日、9月第３日曜日）の次の金曜日にベルン州のトゥーン湖畔で行われる“ユスシスタール・ケースタイレ”である。祭りでは、 農夫たちのパレードやさまざまなアトラクッションが行われ、訪れた人々は、山小屋で作られた新鮮なチーズを味わうことができる。

家畜市

さらに、スイス各地の農村では、山の牧草地から麓の村に戻った家畜の品評会や家畜市が行われ、酪農家や仲介業者、観光者が伝統衣装を身につけて集う。