La Svizzera afferma di essere la nazione con la più grande varietà di pane - più di 200 tipi diversi, un numero che si avvicina a quello dei suoi formaggi.

Ogni cantone ha il proprio tipo di pane, ed esiste tutta una serie di pani speciali che vengono infornati per le varie occasioni: battesimi, matrimoni, funerali, feste religiose e in tempo di carnevale. E, ovviamente, a ogni tipo di pane sono legate storie e tradizioni.

Gli svizzeri dimostrano anche molta fantasia nella preparazione delle loro pagnotte, sia per quanto riguarda gli ingredienti, sia per le svariate forme che riescono ad ottenere. Ma ciò non deve stupire: i loro antenati sfornavano pane già sei mila anni fa.