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La presentazione

Una figurina della serie del 1900 delle tavolette Sprüngli (nuova finestra)

"Viaggio al polo Nord nell'anno 2000" - una figurina della serie del 1900 delle tavolette Sprüngli© Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG

La "marmitta" in cioccolato dell'"Escalade" di Ginevra (nuova finestra)

La "marmitta" in cioccolato dell'"Escalade" di Ginevra© swissworld.org

I due momenti di gloria dell'anno per il cioccolato sono la Pasqua e il Natale. Tutti i negozi della Svizzera si riempiono rispettivamente di coniglietti o Babbi Natale di cioccolato. Le versioni classiche sono fatte con stampi, mentre quelle di lusso vengono ancora oggi preparate a mano.

Ma le tradizioni regionali sono molto forti in Svizzera e alcune regioni dispongono delle proprie forme tradizionali.

Nuove creazioni di cioccolato sono elaborate per celebrare eventi unici. I maestri cioccolatai elvetici non hanno così perso l'occasione di raffigurare nelle più svariate forme (atleti in azione, palloni, stadi, tifosi) i Campionati europei di calcio attribuiti nel 2008 a Svizzera e Austria. 

Anche gli eventi storici trovano espressione nel cioccolato: a Ginevra per esempio, all'inizio di dicembre si possono acquistare le marmitte di cioccolato ripiene di verdure di marzapane in commemorazione dell'"Esacalade" del 1602 quando la città respinse vittoriosamente l'attacco notturno delle truppe del Duca di Savoia. La marmitta rappresenta il calderone di zuppa fumante che un'eroica massaia, Mère Royaume, gettò sulla testa dei nemici.

Per celebrare un evento meno eroico, ma senz'altro sentito, gli scaffali dei negozi della città di Calvino si riempiono di macchinine in cioccolato durante il famoso Salone dell'auto. Mentre a Zurigo si possono trovare versioni in cioccolato del Böögg, l'effige dell'inverno che viene bruciata ogni primavera durante una cerimonia propiziatrice.