La Svizzera è il Paese pioniere per eccellenza dell'agricoltura biologica e dell'allevamento condotto nel rispetto degli animali. È qui che, oltre trent'anni fa, furono gettate le fondamenta dell'agricoltura biologica, basata su uno sfruttamento sostenibile delle risorse naturali, sulla protezione dell'ambiente e degli animali e sulla produzione di alimenti sani. In nessun altro Paese al mondo il consumo pro capite di prodotti biologici è così elevato: l'11,2 per cento delle aziende agricole e il 10,5 della superficie coltivabile producono nel rispetto dei canoni biologici. La pratica biologica è particolarmente diffusa nello spazio alpino: nei Grigioni, il 51,8 per cento della superficie utile è coltivato secondo queste tecniche.

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