La tradition rapporte qu’en 1529, à l’époque où s’affrontaient protestants et catholiques, le pain et le lait auraient permis le rapprochement des factions ennemies. Cet épisode est connu sous le nom de « soupe au lait de Kappel ».
Les deux partis – catholiques des montagnes de Suisse centrale, et protestants zurichois, conduits par l’éminent réformateur Ulrich Zwingli – avaient établi leurs quartiers très près l’un de l’autre, aux abords du village de Kappel dans le canton de Zurich. Les campements étaient si proches que les sentinelles pouvaient se parler et fraterniser.

A la veille de la bataille, d’aucuns s’avisèrent que les troupes alpines disposaient de grandes quantités de lait, alors que les hommes de la plaine avaient du pain en abondance. Ils s’entendirent pour faire un banquet commun en mélangeant les deux ingrédients dans un grand chaudron. (Il faut savoir que la soupe au lait était le petit-déjeuner suisse le plus typique de l’époque).

Ils placèrent le chaudron au milieu de la ligne de front et chacun resta rigoureusement dans son camp. Mais après le repas commun, les hommes renoncèrent à se battre, car le cœur n’y était plus…

Un monument à Kappel-am-Albis dans le canton de Zurich rappelle cet épisode.