Denise Biellmann s'est illustrée comme la meilleure patineuse artistique sur glace qu'ait connu la Suisse. En 1981 elle a été consacrée championne d'Europe puis championne du monde dans la catégorie amateurs. Après son passage à la catégorie professionnelle, elle a remporté à 11 reprises le titre de championne du monde.

Denise Biellmann restera dans les annales du patinage pour avoir été la première femme à avoir maîtrisé le triple lutz. Elle a aussi inventé la fameuse pirouette qui porte encore aujourd'hui son nom, dans laquelle le pied droit ou gauche est tenu en arrière au-dessus de la tête par les deux mains.