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La receta de la raclette

Lonchas de queso raclette (nueva ventana)

Lonchas de queso raclette© Switzerland Cheese

Para este menú se necesita un aparato electrodoméstico especial: el raclette-grill.

Ingredientes

  • 1 kilogramo de patatas pequeñas
  • 800 gramos de queso raclette cortado en lonchas
  • Condimentos: pepinillos en vinagre y sal, rocambolas y otra verdura apropiada, frutas escabechadas, pimienta y pimentón

Receta

Cocer las patatas con la piel y meterlas en una cesta con tapa.

Poner el raclette-grill en la mesa y meter las lonchas de queso en las bandejas. El queso fundido se vierte sobre las patatas cocidas.

Si no se dispone de un grill especial también se pueden cocer las lonchas con las patatas en el horno normal.

La raclette con las patatas se sirven con pepinillos, rocambolas y otros condimentos. El plato se acompaña con vino blanco.

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