Suiza da mucha importancia a una agricultura que respete el medio ambiente a pesar de los costes que ello implica.

En todo caso, los consumidores suizos dan mucha importancia a una alimentación sana. Como ocurre en otros países, el tema de los alimentos genéticamente manipulados (OGM) suscita en Suiza debates muy controvertidos. Cualquier alimento que contiene ingredientes genéticamente manipulados tiene que ser declarado como tal. El embalaje de tales productos tiene que ser etiquetado con las palabras «genéticamente modificado», no se permiten abreviaciones en las inscripciones.

A causa de la demanda aumentada por productos biológicos, muchos agricultores modernizaron sus granjas según las divisas del cultivo biológico. En el año 2005 un 11% de las granjas en Suiza cultivaron conforme a los criterios del cultivo biológico: tienen por tanto el derecho a utilizar el sello oficial del cultivo biológico, la llama blanca sobre fondo verde.

De todos los países europeos, Suiza, junto con Austria, posee la más alta proporción de terrenos consagrados al cultivo biológico en relación con la superficie arable.

Desde 1992 la cría de gallinas en ponederos automáticos está prohibida. También en este campo Suiza fue pionera mundial. Asimismo está vedado el uso de antibióticos u hormonas como alimentos aditivos para animales desde 1998. No obstante, estas regulaciones estrictas pueden tener consecuencias negativas para los campesinos si quieren producir alimentos a precios asequibles.