Hartkäse, Weichkäse, Hüttenkäse, Alpkäse, Käse, der in kleinen Käsereien oder grossen Fabriken hergestellt wird, zu Rosetten geschnittener Käse, Schachtelkäse, Hobelkäse, geschmolzener Käse, in den man Brotstücke tunkt oder mit dem man "G'schwellti" (Pellkartoffeln) überzieht. Vieles (wenn auch längst nicht alles) dreht sich in der Schweiz um den Käse...

Es überrascht wohl kaum jemanden, dass es in der Schweiz verschiedene für das Land typische Käsegerichte gibt. Dazu gehören unter anderen Fondue und Raclette, zwei Speisen, die hauptsächlich aus geschmolzenem Käse bestehen und die von den Einheimischen vorwiegend in den kalten Jahreszeiten genossen werden.